LASAGNE AL PESTO

LISTA INGREDIENTI

(per 5 persone)

• 250 gr di sfoglia per lasagne,
• 110 gr di prosciutto cotto,
• 150 gr di mozzarella,
• 60 gr di parmigiano grattugiato,
• sale q.b.,
• 120 gr di pesto di basilico.

per la besciamella...

• 500 ml di latte,
• 50 gr di burro,
• sale 1 pizzico,
• 50 gr di farina.

PROCEDIMENTO

1. Per la besciamella riscaldate in un tegamino il latte.
2. Sciogliete il burro in un tegamino, poi togliete dal fuoco e aggiungete la farina.
3. Mescolate con una frusta, per evitare la formazione di grumi, poi rimettete sul fuoco (dolce) e mescolate fino a farla diventare dorata. 
4. Aggiungete il sale al latte caldo e versate il latte un po' alla volta, nel tegamino con il burro e la farina.
5. Portate il tegame sul fuoco e fate cuocere 5/6 minuti, mescolando finché la besciamella non raggiunga la consistenza giusta.
6. In una teglia da forno versate un po' di pesto e besciamella sulla base.
7. Ricoprite la base con la sfoglia della lasagna, su di essa versate un po' di besciamella, il prosciutto cotto e la mozzarella a cubetti, per ultimo condite con altra besciamella, il parmigiano e il pesto.
8. Continuate con gli altri strati,
9. L'ultimo strato lo condirete solo con pesto, besciamella un po' di sale e parmigiano.
10. Cuocete per 25 minuti a 180 C° in forno statico preriscaldato.

    

BUON APPETITO...