BACETTI ALL'AMARENA

LISTA INGREDIENTI

(per 6 persone)

• 150 gr farina 00,
• 150 gr farina di mandorle,
• 110 gr di zucchero bianco,
• 1 pizzico di sale,
• 150 gr di burro morbido a pezzi,
• amarene q.b. (almeno 50 pz),

PROCEDIMENTO

1. Versate in una planetaria le due farine e lo zucchero e azionatela a velocita moderata.
2.  Quando i tre ingredienti risultano tra loro mescolati, aggiungete il burro a pezzi e il sale. 
3.  Fate lavorare la vostra planetaria a velocita media, finché non si crea una palla d'impasto liscia ed omogenea. Potete realizzare l'impasto anche senza planetaria, semplicemente con le vostre manine
4.  Avvolgete poi l'impasto nella carta pellicola e fatelo riposare in frigo per circa 1 ora.
5. Scolate le amarene dal loro sciroppo e asciugatele un po'.
6. Prendete un piccolo pezzo d'impasto appiattatelo e pogateci sopra l'amarena e chiudete il biscotto avvolgendo tutta l'amarena e creando una pallina.
7. Disponete i biscotti su una teglia foderata di carta da forno.
8. Cuocete i bacetti a 150 C° forno statico preriscaldato per 25 minuti circa.  

BUON APPETITO...