TORTA SALATA AI CARCIOFI

LISTA INGREDIENTI

(per 8 persone)

• 1 rotolo di pasta brisè,
• 11 carciofi,
• 2 uova,
• 100 gr di prosciutto cotto,
• 100 gr di scamorza,
• 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato,
• olio,
• sale, 
• mezzo bicchiere di acqua.

PROCEDIMENTO

1. Pulite e tagliate a pezzettini i carciofi.
2. Mettete sul fuoco una padella con 4 cucchiai di olio e versateci dentro i carciofi, fate cuocere 2 minuti, poi versate l'acqua e fateli cucinare coperti per circa 10 minuti (ossia finché non saranno cotti).
3. In una scodella versate i carciofi, le uova sbattute, il prosciutto cotto, il parmigiano, la scamorza e il sale e amalgamate bene il tutto.
4. Stendete in una teglia foderata di carta forno la pasta brisè e versateci il ripieno.
5. Decorate se desiderate con strisce di pasta brisè, infornate in forno preriscaldato a 175°C per 25 minuti finché non risulterà dorata.

BUON APPETITO...