FRITTATA DI CARCIOFI

LISTA INGREDIENTI

(per 4 persone)

• 4 uova,
• 20 gr di parmigiano reggiano grattugiato,
• 4 carciofi,
• sale,
• 5/6 cucchiai olio e.v.o. (oleificio casale).

PROCEDIMENTO

1. In una terrina sbattete le uova e unite il parmigiano reggiano.
2. Nella padella versate l'olio e i carciofi a pezzi molto piccoli e fate cuocere 10/13 minuti.
3. Al soffritto di carciofi unite il composto di uova e parmigiano.
4. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno finché l'uovo non inizia a solidificarsi .
5. Fate cuocere la frittata circa 5 minuti su un lato e poi giratela  aiutandovi con un piatto e fatela cuocere anche sull'altro.
6. Tagliatela, salate a vostro piacere e servitela calda.

   

BUON APPETITO...