TORTINI DI SPECK PROVOLA E CREMA DI PATATE

LISTA INGREDIENTI

(per 4 tortini)

• 8 fette di speck (io ho usato lo speck Senfter);
• 4 fette di provola (io ho usato le fettine Auricchio dolce senza lattosio);
• 2 patate grandi (circa 400 gr) bollite;
• sale;
• olio;
• 20 gr di burro;
• 70/80 ml di latte.

PROCEDIMENTO

1. In un piatto schiacciate con una forchetta le patate, salatele e aggiungete il latte.
2. Mescolate il tutto formando una crema (con consistenza simile a quella del purè).
3. Prendete 4 stampini per muffin in allumino e ungeteli con poco olio.
4. Rivestite lo stampino con lo speck.
   

   
5. Versate nello stampo rivestito un cucchiaio di crema di patate, aggiungete una fetta di formaggio e coprite con altra crema di patate.
   

   

   
   
6. Chiudete il tortino con lo speck rimasto.
   

   
7. Mettete su ogni tortino un piccolo pezzo di burro.
8. Infornate a 175°C in forno preriscaldato per 10 minuti.
   

   

BUON APPETITO...