SPAGHETTI CON FAGIOLINI E CACIORICOTTA

LISTA INGREDIENTI

(Per 4 persone)

• 400 gr di spaghetti,
• 200 gr di fagiolini, 
• 200 gr di pomodorini,
• 80 gr di cacioricotta grattugiato,
• basilico,
• sale q.b.,
• 1 spicchio d'aglio,
• 50 ml di acqua,
• 4 cucchiai di olio e.v.o.

PROCEDIMENTO

Iniziate pulendo e lavando i fagiolini.

In una padella soffriggete per qualche minuto l'olio con l'aglio, versate i pomodori a cubetti e i fagiolini anch'essi a pezzi  (non minuscoli) e fate cuocere qualche minuto. 

Trascorsi due o tre minuti versate l'acqua e fate cuocere finché i fagiolini non risultino morbidi (se è necessario aggiungete dell'altra acqua).

Nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua in una casseruola, salate a vostro piacere e cuocete gli spaghetti, scolateli (avendo cura di conservare un po' di acqua di cottura potrebbe servirvi per amalgamare il tutto) e versateli nella padella.

Unite il basilico il cacioricotta e se necessaria un po' di acqua di cottura amalgamate il tutto per qualche minuto.

Servite.

BUON APPETITO...