MELANZANE AL FORNO

LISTA INGREDIENTI

(per 3 persone)

• 2 melanzane piccole,
• 2/3 pomodorini,
• 2 cucchiai di salsa,
• 2 cucchiai di cacioricotta grattugiato*,
• 2 cucchiai di olio e.v.o.,
• 2 cucchiai di acqua,
• sale q.b.,
• basilico q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziate lavando sbucciando e tagliando a cubetti le melanzane, fate lo stesso anche con i pomodorini. 

Successivamente in una teglia da forno, mettete l'olio, le  melanzane, i pomodorini, la salsa, il basilico a pezzetti, il sale e l'acqua, mescolate il tutto e infornate a 180 °C per 20/30 minuti in forno (preriscaldato) statico. Trascorsi i primi 10 minuti unite anche il cacioricotta e con un cucchiaio di legno mescolate il tutto, fate cuocere ancora e a cottura ultimata servitele ancora calde.

*Potete sostituirlo con del parmigiano reggiano grattugiato.

BUON APPETITO...