TORTA RICOTTA E PERE

LISTA INGREDIENTI

(per 8 persone)

• 250 gr di ricotta vaccina,
• 50 ml di latte,
• 3uova,
• 250 gr di farina 00,
• 400 gr di pere abate,
• 170 gr di zucchero,
• 1 pizzico di sale,
• 1 bustina di vanillina,
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

In una planetaria (oppure con delle fruste elettriche) mescolate la ricotta con lo zucchero, fino a realizzare una crema. Unite le uova uno ad uno, continuando a mescolare, quando saranno ben incorporate alla ricotta aggiungete il latte, la farina, la vanillina il sale e il lievito. Mescolate finché il composto non risulterà omogeneo. Le pere che avete già sbucciato in precedenza posizionatele in una teglia imburrata e cosparsa di zucchero, create la decorazione che desiderate e quelle rimaste tagliatele a cubetti e unitele all'impasto. Versate il composto nella teglia e in fornate a 180 C° forno statico (preriscaldato) per 40 minuti circa.

Servitela su un piatto da portata, per una maggiore golosità aggiungete dei ciuffetti di panna.

BUON APPETITO...